Trotz anhaltender Inflation und Verunsicherung auf den Märkten blickt das Management der Westfalen Frischdienst in Hamm auf ein starkes Geschäftsjahr 2024 zurück. Das 2017 gegründete Großhandelsunternehmen konnte sowohl einen erneuten Umsatz- als auch Kundenzuwachs verzeichnen. Nun gelte es, am Ball zu bleiben und die strategischen Weichen für die Zukunft zu stellen, bestätigt Murat Günes im Interview vor Ort.
Die Fassade des Hammer Abholmarktes.
Wenige Tage vor Weihnachten herrscht Hochbetrieb im stark frequentierten Abholmarkt am Hammer Stadtrand. Auf rund 1.000m2 (inkl. Büro sowie TK- und Kühlräume) werden knapp 3.000 Artikel, darunter verschiedenstes Obst und Gemüse, angeboten. Zur wachsenden Klientel des jungen Unternehmens zählen hauptsächlich Gastronomen aller Art, etwa zwei Drittel davon holt die Ware vor Ort ab. "Unser Vollsortiment und die 365-Tage-Öffnung ziehen sowohl Großhandels- als auch Privatkunden an. Wir haben hiermit eine gute Nische gefunden."
Einblicke ins breite Gemüsesortiment des Unternehmens. Im Uhrzeigersinn: Spanischer Eissalat, die letzten Natura-Strauchtomaten der Saison 2024, polnische Champignons sowie spanische Metzgerzwiebeln.
Engpässe bei spanischem Gemüse erwartet
Gründer und Vertriebsleiter Murat Günes pflegt eine große Leidenschaft für Obst und Gemüse und wagte 2017 nach vielen Jahren in der Branche den Sprung in die Selbständigkeit. Ein absoluter Renner im Gemüsesortiment seien die Natura-Strauchtomaten aus dem Nachbarland Niederlande. "Aufgrund der Energiekrise verschwand der Artikel 2023 recht früh aus dem Sortiment. In diesem Jahr können wir ihn jedoch wieder bis Weihnachten anbieten. Bei den Gurken sind wir in der KW 49 von Holland auf Spanien umgestiegen. Beim Eissalat hat es kurz vor Weihnachten eine starke und jahreszeituntypische Preissenkung gegeben, was wiederum der üppigen Versorgungslage geschuldet ist. Noch sind die Verfügbarkeiten gegeben, aufgrund der Wetterextreme in großen Teilen Spaniens wird sich jedoch im Januar der ein oder andere Engpass im Bereich Fruchtgemüse, ob Gurken, Eissalat oder Tomaten, abzeichnen. Dies wird wiederum zu entsprechenden Preissteigerungen in der gesamten Kategorie Gemüse führen."
Auch polnische Champignons zählen zu den stärksten Ganzjahresartikeln der Westfalen Frischdienst GmbH. Insbesondere die feinere Sortierung findet auf den Weihnachtsmärkten guten Anklang. In den restlichen Monaten des Jahres sei vor allem die mittlere Sortierung am gefragtesten. "Bis zur KW 50 haben wir volle Mengen bekommen, sodass wir den Bedarf problemlos decken konnten. Im Laufe der KW 51 reichten die Angebotsmengen dann nicht mehr aus, weshalb wir auch mal Nein verkaufen mussten", schildert Günes.
Sohn Michael (l) widmete sich dieses Jahr erstmals verstärkt dem Bereich Exoten. Das Interesse an Passionsfrüchten sowie gelben Pitahaya sei besonders groß gewesen.
Platzmangel und Wachstumsstrategie
Nach der Energiekrise in 2022/23 habe sich die Beschaffungslage im vergangenen Jahr zwar einigermaßen beruhigt, der Markt sei derweil weiterhin als unruhig einzustufen. Günes: "Aufgrund des prekären Personalmangels hat es insbesondere in der Gastronomie viele Insolvenzen gegeben. Auch im kommenden Jahr sind die Ausblicke für die gesamtwirtschaftliche Lage leider nicht besonders rosig."
Nichtsdestotrotz konnte das Unternehmen im Jahr 2024 ein erfreuliches Umsatzwachstum verzeichnen und auch im kommenden Jahr habe man sich zum Ziel gesetzt, sowohl den Umsatz als auch den Kundenstamm weiter auszubauen, verrät Günes. Hier gelte es, sich stets den Gegebenheiten anzupassen. "Aufgrund des Platzmangels stoßen wir wortwörtlich an unsere Kapazitätsgrenzen, weshalb wir unsere Geschäftsstruktur neu definieren mussten. Dies hatte zur Folge, dass wir unser Grundsortiment dieses Jahr von rund 4.000 auf ca. 2.900 Artikel geschrumpft haben. Wir wollen mittelfristig auf 2.000 Artikel kommen, die wir dauerhaft auf Lager haben. Dies geht übrigens nicht auf Lasten unserer Produktvielfalt, sondern die restlichen Artikel bieten wir weiterhin auf Vorbestellung an."
Das Team der Westfalen Frischdienst GmbH. V.l.n.r. Murat Günes, seine Frau und Geschäftsführerin Sultan Günes, Sohn Michael sowie ein langjähriger Mitarbeiter. Insgesamt beschäftigt das Unternehmen acht Mitarbeiter (inkl. Geschäftsführung).
Weitere Informationen:
Murat Günes
Westfalen Frischdienst GmbH
Gallberger Weg 35
59063 Hamm
Tel: +49 (2381) 904 99-10
[email protected]
www.westfalenfrischdienst.de