Dienstag, der 7. Januar, war ein guter Tag für die italienischen Gemüsehändler. "Die Nachfrage war mehr als angemessen", sagte Roberto Bortolotti, Verkäufer auf dem Großmarkt in Bologna. "Es bleibt abzuwarten, ob dies ein letzter Aufschwung nach dem Dreikönigstag war oder ob sich dieser Trend fortsetzen wird. Auf jeden Fall sieht es nach einem besseren Start als 2023 aus."
Laut Bortolotti ist das Angebot derzeit kleiner als in den vergangenen Jahren. Das scheint die Preise hoch zu halten. "Die Verkaufsmengen sind nicht enorm, aber es gibt ein deutliches Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage", erklärt er.
Bortolotti blickt auch auf die vergangenen Feiertage zurück. "Zwei bis drei Tage vor Weihnachten war die Nachfrage gut. Die Ladenbesitzer und Marktverkäufer machten gute Geschäfte, weil für das Weihnachtsmenü eingekauft wurde. Um Silvester herum war es ruhiger. Es gab kaum zusätzliche Bewegung auf dem Markt."
Wintergemüse läuft gut. "Für Blumenkohl wurden diese Woche je nach Qualität Preise zwischen 1,20 und 1,50 EUR/kg erzielt. Besondere Sorten, wie etwa farbiger Blumenkohl, brachten sogar noch mehr. Auch Palmkohl verkauft sich sehr gut. Die Nachfrage steigt und die Preise erreichen 2 EUR/kg. Salat wird im Durchschnitt für 1,00-1,50 EUR/kg verkauft."
Auch die Preise für andere Gemüsesorten bleiben stabil. "Fenchel schneidet nicht schlecht ab, mit Preisen zwischen 1,20 und 1,50 EUR/kg. Für Spitzenqualität werden manchmal 1,60 EUR erzielt. Auch Spinat verkauft sich gut, zwischen 1,20 und 1,50 EUR/kg, vor allem aus Kampanien", sagt er abschließend.
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Roberto Bortolotti
C/O De Luca und Campitiello
Via Paolo Canali, 1
40127 Bologna, Italien
Tel: +39 051 2861261