Die Ferienzeit hat sich positiv auf die Shiitake-Nachfrage in Europa ausgewirkt, sagt Vincenzo Salento, Verkaufsleiter Europa des ukrainischen Shiitake-Erzeugers und Exporteurs Nature Green: "Die Nachfrage nach Shiitake hatte den typischen saisonalen Trend. Im Sommer ist die Nachfrage geringer, aber dieses Jahr war sie besser als 2023. Insgesamt führte dies zu besseren Preisen für Shiitake als im letzten Jahr. Ab Oktober, mit Blick auf die niedrigeren Temperaturen in ganz Europa, nahm die Nachfrage deutlich zu und die Preise stiegen weiter an."
Die Preise stiegen aufgrund der höheren Nachfrage während der Urlaubssaison, was aber den Absatz nicht behinderte, erklärt Salento. "Für uns läuft der Anbau gemäß den Prognosen, trotz einiger Probleme, die durch das Sommersubstrat verursacht wurden. Seit diesem Jahr umfasst das Nature Green-Sortiment nun auch Graue, Königs- und Bunte Austernpilze. Die Nachfrage ist derzeit groß, und die Urlaubssaison hat sowohl den Absatz als auch die Preise in die Höhe getrieben. Die wichtigsten Zielmärkte sind Deutschland, die Niederlande, Belgien und das Vereinigte Königreich. Wir liefern jede Woche eine volle Lkw-Ladung. Der Hauptabsatzkanal ist die Gastronomie, aber wir liefern auch an lokale Supermärkte."
Da der Krieg in der Ukraine immer noch anhält, sind auch Stromausfälle an der Tagesordnung, so Salento: "Die größte Herausforderung, die der Krieg für uns darstellt, sind die ständigen Stromausfälle. Wir bewältigen dies mit Hilfe eines leistungsstarken Generators. Dies hat jedoch zu geringeren Erträgen und damit zu geringeren zum Verkauf stehenden Mengen geführt. Im Jahr 2024 waren die Preise besser als 2023, trotz der starken Konkurrenz aus China. Wir haben darauf reagiert, indem wir entlang der gesamten Kette hart gearbeitet haben, um ein Qualitätsprodukt anbieten zu können und uns stets um eine bessere Kundenerfahrung zu bemühen."
"Mit Blick auf die Zukunft erwarten wir eine positive zweite Hälfte der Saison. Um die Energiekosten zu kontrollieren und höhere Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten, haben wir vor kurzem ein hochmodernes Solarsystem installiert, um unsere eigene Energie zu erzeugen. Nächsten Monat werden wir auf der Fruit Logistica in Berlin vertreten sein. Dort werde ich Kunden und Partnern Rede und Antwort stehen und sie über die neuesten Entwicklungen informieren", so Salento abschließend.
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Vincenzo Salento
Nature Green
Tel: +31 6 275 131 99
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