Die Biofrais-Geschäfte in den französischen Departements Haute-Savoie und Ain haben ein arbeitsreiches Jahresende hinter sich. Diese Läden bieten eine breite Palette von Bio-Obst und -Gemüse an. "Während der Feiertage war die Nachfrage nach Zitrusfrüchten groß. Außerdem war das Interesse an exotischen Früchten größer als sonst, die wir auch in Form von festlichen Obstkörben angeboten haben", sagt Jessica Cornely, Leiterin der Obst- und Gemüseabteilung von Biofrais.
Biofrais engagiert sich stark für biologische Produkte aus lokalem Anbau, wo immer dies möglich ist. Litschis kommen zum Beispiel aus La Réunion, Passionsfrüchte aus Spanien und Ananas von den Azoren. "Neben exotischen Früchten bieten wir natürlich auch eine große Auswahl an Zitrusfrüchten, wie Clemenvilla-Mandarinen, Orangen (darunter die Blutorangen Tarocco und Moro sowie Blattorangen) und Zitronen mit Blättern aus Sizilien. Diese beziehen wir direkt von einem Erzeuger in Syrakus. Die Clementinen stammen von Korsika, aber ihre Saison neigt sich dem Ende zu. Die rote Grapefruit wird ebenfalls auf Korsika angebaut."
Auch für Gemüse waren die Feiertage ein Erfolg. "Es gab eine große Nachfrage nach einheimischen Produkten wie Kardonen (ein einheimisches Gemüse), Mini-Gemüse wie Mini-Blumenkohl und Mini-Porree, bunte Karotten, alle Arten von Salat, frische Kräuter, Mesclun (Mischung aus kleinen, jungen Blattsalaten), Feldsalat und junge Spinatblätter. Jetzt, wo die Urlaubssaison vorbei ist, verlagert sich die Nachfrage auf sogenanntes 'Detox'-Gemüse wie Sellerie, Lauch, Karotten, Chicorée, Fenchel und verschiedene Kohlsorten (Grünkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Palmkohl). Auch Äpfel stehen hoch im Kurs."
Cornely unterstreicht die Bedeutung der Beschaffungsstrategie: "Es ist der großartigen Arbeit unseres Obst- und Gemüseeinkäufers Olivier Rahon zu verdanken, dass wir ein so breites und hochwertiges Sortiment an frischen Bioprodukten anbieten können", sagt sie abschließend. 
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Fotocredit: Biofrais