Parmentine möchte die Beliebtheit der Kartoffel in den französischen Haushalten aufrechterhalten, indem die Zubereitung erleichtert wird. Mit der neuen Produktlinie Easy & Good führt das Unternehmen eine Reihe von frischen, vorgekochten und vorgeschnittenen Kartoffeln in praktischen Schalen ein. Die Innovation wurde auf der Messe SIAL vorgestellt und wird ab März/April 2025 in den Supermarktregalen zu finden sein.
Convenience-Produkt
"Es ist das erste Mal, dass wir uns außerhalb unseres traditionellen Marktes bewegen, wo wir unverarbeitete Kartoffeln in Netzverpackungen verkaufen", sagt Marketingdirektorin Laury Foiselle. "Wir wollten etwas Neues in die Gemüseabteilung bringen und den Verbrauchern mehr Komfort bieten. Viele Menschen finden die Zubereitung von Kartoffeln zeitaufwändig und kompliziert. Da immer weniger Menschen die Zeit haben, aufwendig zu kochen, wollten wir eine schnelle und einfache Lösung anbieten."
Sechs Varianten
Aus dieser Erkenntnis heraus entstand die neue Linie der Schalen-Kartoffeln: frisch, vorgekocht und in Scheiben geschnitten. "Es ist das gleiche Produkt von den gleichen Erzeugern wie immer, aber dank der Dampfzubereitung sparen die Verbraucher beim Kochen viel Zeit", sagt Foiselle. Die Linie umfasst sechs Varianten: Pommes frites (fertig in 3 Minuten), Salatkartoffeln (fertig in 6 Minuten), Gratinkartoffeln (fertig in 6 Minuten), Ofen- und Püreekartoffeln (große Würfel, fertig zum Pürieren nach 5 Minuten Kochzeit), Babykartoffeln (fertig in 2 Minuten) und Kartoffeln (fertig in 6 Minuten).
"Für jede Variante haben wir sorgfältig die richtigen Sorten ausgewählt, um den authentischen Geschmack der Kartoffel zu erhalten", sagt er.
100 Prozent natürlich, ohne Zusatzstoffe
Obwohl das Produkt vorverarbeitet ist, bleibt das Konzept einfach und naturbelassen. "Wir bieten ein unverarbeitetes Produkt an, das nur vorgekocht und geschält ist (außer Babykartoffeln und Kartoffeln). Unser Ziel war es, die Kartoffel so naturbelassen wie möglich zu halten und sie trotzdem in Rekordzeit zuzubereiten. Es werden keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel verwendet, denn wir wollen den Menschen helfen, sich mit weniger Kochzeit gesünder zu ernähren." Die Haltbarkeitsdauer beträgt 20 Tage ab dem Zeitpunkt der Herstellung.
Innovation erregt Aufmerksamkeit
Obwohl die Linie noch nicht auf dem Markt ist, zeigt die Industrie bereits Interesse. "Unsere Kunden haben positiv reagiert. Sie sehen, dass es in der Gemüseabteilung nur wenige Innovationen gibt und erkennen, dass sich Kartoffeln zwar gut verkaufen, aber wegen der Zubereitungszeit oft gemieden werden. Sie schätzen unser Bestreben, diese Hindernisse zu überwinden. Jetzt liegt es an uns, dieses Projekt zu einem Erfolg zu führen, damit wir möglichst alle unsere Packstationen mit einer Verarbeitungslinie ausstatten können", schließt Foiselle.
Weitere Informationen:
Laury Foiselle
Parmentine
Tel.: 07 86 28 50 94
[email protected]