Der Lauchmarkt hat sich nach den Festtagen erholt. "Der Andrang bei uns hat über die Weihnachtszeit angehalten. Das ist nicht schlecht, aber zum Glück sind die Preise jetzt auch wieder anständig. Ich denke, alle können davon leben", sagt Tom Desmet von Desmet Agro.
Der Erzeuger aus Meulebeke in Flandern beschreibt, dass der Lauchmarkt bisher sehr unbeständig war. "Im Tageshandel haben wir sehr aktive Preise gehabt. Von 1 EUR im Oktober bis 39 Eurocent Ende November, was viel zu wenig ist. Die Kosten sind nicht mehr das, was sie einmal waren. Der Anbau von Lauch kostet einfach viel Geld, da muss man schon einen guten Preis erzielen, um überhaupt etwas zu verdienen. Jedes Jahr müssen wir abwarten, aber zum Glück haben die Preise nach Weihnachten angezogen. Wir sind jetzt bei 90 Cent bis 1 EUR. Das ist okay. Nicht spektakulär, aber alle können damit arbeiten. Es sollte auch nicht über den Euro hinausgehen, weil es sich dann nicht mehr verkaufen lässt."
Tom geht jedoch davon aus, dass sich der Markt in der kommenden Zeit halten wird. "Die Nachfrage kommt eigentlich von allen Seiten. Spanien hat den Markt vor allem bis Neujahr gezogen, und sie sind immer noch aktiv. Außerdem ist Polen seit einer Woche endlich wieder auf dem Markt. Das hat lange gedauert, weil sie gewartet haben. Sie hatten viel eigene Produktion, aber jetzt beginnen sie trotzdem zu kaufen. Außerdem gibt es jetzt auch eine gewisse Nachfrage aus Frankreich, sodass wir immer noch von einer guten Verteilung sprechen können, was mich glauben lässt, dass wir in der kommenden Zeit gut verkaufen können."
Ob Frost dann einen kleinen Strich durch die Rechnung machen könnte? "Nun ja, das Wachstum ist beim Lauch ein wenig langsamer. Der Boden wird kälter und die Spitzenproduktion ist nicht da. Das Gewicht ist gut, aber man hört manchmal, dass die Leute von Spitzenerträgen sprechen. Das ist nicht wahr, glaube ich. Man hört es auch in den umliegenden Ländern. Frankreich hat keinen so großen Lauch, und die Niederlande auch nicht. Im Großen und Ganzen sind alle gut unterwegs. Es sind nicht die Spitzenkilos, aber ich denke, das sorgt auch dafür, dass der Markt stabil ist. Ein paar geringere Mengen wegen möglichen Frosts werden in dieser Hinsicht kein Problem sein."
Neben Lauch ist der junge Anbauer in dieser Zeit auch mit Knollensellerie beschäftigt. "Der ist in dieser Zeit wieder mehr und mehr gefragt. Die Preise sind auch hier auf einem guten, stabilen Niveau. Auch hier rechne ich nicht mit einer sofortigen Änderung, denn die Ernte war nicht so gut. Vor allem in den Niederlanden. Bei uns ist sie noch anständig, aber das hat zu einer Art nachfrageorientiertem Markt geführt. Es ist ein gesunder Markt, und das ist immer gut. Das muss er auch sein, denn Lauch und Knollensellerie sind eigentlich Exportprodukte par excellence. Man ist darauf angewiesen, und wenn die Nachfrage da ist, wie jetzt, bedeutet das, dass wir weiterhin gut arbeiten können."
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Tom Desmet
Desmet Agro
Knorrebosstraat 10
8760, Meulebeke, Belgien
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