Seit letztem Jahr ist Sonnenblumenöl vom italienischen Ministerium für Ernährungssouveränität als Konservierungsmittel für Obst und Gemüse zugelassen. Das in Cesena ansässige Unternehmen Agribiotechnology gibt bekannt, dass Sonnenblumenöl einen einzigartigen Schutz für Obst und Knollen bei der Lagerung bietet. Das Öl bildet eine äußere Barriere gegen Sauerstoff, eine der Hauptursachen für den Verderb während der Lagerung.
Die Fettsäuren im Sonnenblumenöl verlangsamen den Atmungsprozess der Früchte. Indem sie dem Produkt Sauerstoff entziehen, hemmen diese Fettsäuren den durch Enzymaktivität verursachten Alterungsprozess. Das Ergebnis ist eine deutliche Verbesserung der Qualität von Produkten, die in Kühlhäusern gelagert werden.
Sonnenblumenöl wird nach der Ernte durch thermische Zerstäubung aufgebracht. Dadurch wird nicht nur der Gewichtsverlust während der Lagerung verringert, sondern auch die mechanische Beschädigung während des Transports und der Verarbeitung begrenzt. Schäden durch Stöße, Druck oder Reibung, die oft die Haltbarkeit von Obst und Gemüse verkürzen, werden so minimiert.
Darüber hinaus bietet das Öl auch Vorteile für Supermärkte. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Gesundheit der Verbraucher immer wichtiger werden, entspricht diese umweltfreundliche Lösung perfekt den aktuellen Bedürfnissen des Marktes.
In einer Erklärung sagte Agribiotechnology: "Nach fünf Jahren Abwesenheit haben wir einen Markt gefunden, der bereit für unsere Rückkehr ist. Wir haben dieses Jahr neu begonnen und gute Ergebnisse erzielt. Die Aussichten für das nächste Jahr sind vielversprechend. Unser Ziel ist es, unsere Marktposition zu stärken und weiter auszubauen, um die verlorene Zeit wieder aufzuholen."
Das Unternehmen betont, dass es sich bei Sonnenblumenöl nicht um ein Pflanzenschutzmittel handelt. Es verändert weder den Geruch noch den Geschmack oder andere Eigenschaften von Obst und Gemüse. Außerdem hat die Region Emilia-Romagna dieses Produkt in ihre Richtlinien für den integrierten Anbau aufgenommen.
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