Jodoor, ein junges marokkanisches Wachstumsunternehmen, hat sich für die Hydrokultur als Antwort auf den Wassermangel entschieden. "Klimabeschränkungen und die Knappheit der Wasserressourcen zwingen uns zur Anpassung, und die Hydrokultur ist für viele Produkte eine effektive Methode", sagt Sokayna Bellam, Mitbegründerin des Unternehmens.
Laut Bellam "ist die Hydrokultur in Marokko dank ihrer überlegenen Ressourceneffizienz wirtschaftlich sinnvoll, selbst im Vergleich zu den kostengünstigen kanarischen Gewächshäusern, die im Land am häufigsten verwendet werden." Sie fügt hinzu: "Kanarische Gewächshäuser erfüllen oft kurzfristige wirtschaftliche Bedürfnisse, aber in einem Land, in dem Wasser kostbar ist, ist es entscheidend, eine stabile, qualitativ hochwertige Produktion in optimierten Mengen zu gewährleisten. Genau das bietet die Hydrokultur, und sie erfüllt auch die wachsenden Erwartungen der Verbraucher an nachhaltige, umweltfreundliche Produkte."
"Bei Produkten wie Blattgemüse, einschließlich Salat, Rucola, Spinat oder aromatischen Kräutern (Minze, Petersilie, Basilikum usw.), bietet die Hydrokultur hervorragende Erträge. Auch Obstkulturen wie Kirschtomaten und Erdbeeren eignen sich gut für diese Methode. Diese Produkte passen perfekt zu den Erwartungen des lokalen und internationalen Marktes, wo Qualität und Frische unerlässlich sind", fügt Bellam hinzu.
Die Gründer von Jodoor ließen sich vom Erfolg der vertikalen Landwirtschaft in anderen Teilen der Welt inspirieren. "Wir haben wegweisende Hydroponikmodelle aus Ländern in Nordeuropa, insbesondere den Niederlanden, und dem Nahen Osten gesehen, wo die klimatischen Bedingungen innovative Lösungen erfordern und Landwirte ökologische Herausforderungen in Chancen verwandelt haben. Diese Länder haben gezeigt, dass die Hydroponik eine ausgereifte und anpassungsfähige Technologie ist, die einen erheblichen Einfluss auf die Ernährungssicherheit und Nachhaltigkeit hat", so die Erzeugerin.
Die Reaktion auf dem marokkanischen Markt ist ermutigend, berichtet sie: "Die Nachfrage nach unseren Produkten hat unsere Erwartungen übertroffen. Unser Markt ist recht diversifiziert und umfasst ein Premium-Segment, wie etwa Spitzenrestaurants, Supermärkte und Fachhändler, aber auch kleine Einzelhandelsgeschäfte. Unsere Produkte ziehen dank ihrer gleichbleibenden Qualität und Langlebigkeit die Aufmerksamkeit auf sich. Wir sehen auch Neugier und den Wunsch zu verstehen, wie Hydrokultur in Marokko umgesetzt werden kann. In diesem Sinne sehen wir unsere Produkte als Botschafter für eine neue Art der Landwirtschaft, die sowohl umweltfreundlich als auch zukunftsweisend ist."
Die starke Nachfrage hat das junge Unternehmen dazu veranlasst, einen Gang höher zu schalten: "Nach dem Start auf einer 697 m² großen Pilotfarm vergrößern wir unsere Fläche bis in zwei Monaten erheblich auf 3.485 m². Wir haben einen Ertrag von 4 kg/m² pro Saison mit durchschnittlich 8 Zyklen pro Jahr erzielt und den Wasserverbrauch im Vergleich zur traditionellen Landwirtschaft um 80 Prozent gesenkt."
"In dieser Saison bauen wir verschiedene Blattgemüse an, darunter mehrere Salatsorten, aber auch aromatische Kräuter wie Minze, Koriander und Sellerie. Diese Produkte werden nicht zufällig ausgewählt, sondern spiegeln die Bedürfnisse des marokkanischen und nahöstlichen Marktes wider, während sie gleichzeitig gesund, frisch und rückverfolgbar sind. Der reduzierte ökologische Fußabdruck ist ein wesentlicher Vorteil in einem Kontext, in dem Verbraucher zunehmend an den Auswirkungen ihrer Lebensmittel interessiert sind", sagt Bellam.
"Parallel zu unserer Produktionserweiterung erkunden wir die Möglichkeiten, nach Europa und in den Nahen Osten zu exportieren", fasst sie zusammen.
Weitere Informationen:
Sokayna Bellam
Jodoor
Tel: +212 639-941467
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