Die Radicchio-Saison in Italien ist mit vielen Herausforderungen verbunden. "Obwohl in diesem Jahr genügend Anbauflächen für diese Kultur zur Verfügung stehen, sind die Hektarerträge aufgrund der starken Regenfälle im Oktober in Norditalien stark zurückgegangen", sagt Roberto Bolla, Inhaber von Bolla Ferdinando, einem wichtigen Marktteilnehmer.
"Außerdem hat sich die frühe Kälte im September negativ ausgewirkt", so Bolla weiter. "Bei den runden Radicchio-Sorten sind die Durchschnittserträge mit weniger als zehn Tonnen pro Hektar sehr niedrig. Bei den länglichen Radicchiosorten ist die Situation etwas besser."
Auch der 'variegato radicchio' hat unter dem Wetter gelitten. "Die Köpfe haben sich nicht gut geschlossen, und den Blättern fehlt die charakteristische melierte Färbung", sagt er.
Die Preise für Radicchio sind in den vergangenen Wochen stark gestiegen, und Bolla geht davon aus, dass sie noch weiter steigen werden. "Viele Erzeuger haben kaum noch Bestände in den Kühlhäusern, die Erträge sind gering und die Qualität ist nicht immer wie gewünscht", sagt er.
"Bei den verschiedenen Kohlsorten ist die Situation nicht viel besser", so Bolla weiter. Vor allem der Wirsing hat in dieser Saison mit Problemen zu kämpfen. "Obwohl die Preise hoch geblieben sind, haben die starken Regenfälle im Herbst die Ernte erheblich beeinträchtigt. Derzeit kommt das Angebot hauptsächlich aus den Abruzzen und Apulien. Die Qualität ist gut, aber die Saison wird wahrscheinlich früher als normal enden."
Probleme gibt es auch bei weißer und roter Schlusskohle. "Es gibt nur ein geringes Angebot, die Größen sind kleiner als der Durchschnitt und die Preise sind hoch. Dies gilt sowohl für die italienische als auch für die niederländische Ware. Außerdem weist die niederländische Ernte extrem hohe Preise auf."
Bei Blumenkohl ist die Situation nicht besser. "In Apulien und den Abruzzen reift der Blumenkohl witterungsbedingt langsamer, die Mengen sind geringer als im Durchschnitt und die Preise sind hoch. Gleichzeitig gibt es in der Bretagne fast kein Angebot, und auch dort sind die Preise stark gestiegen."
Trotz dieser Probleme geht Bolla davon aus, dass er seine Kunden bis zur neuen Ernte im Mai im Norden des Landes weiterhin mit Radicchio und Kohl versorgen kann. "Es sind keine einfachen Jahre für den Anbau", sagt er. "Die Kosten steigen weiter, und das unberechenbare Klima hält viele Landwirte davon ab, in diese Kulturen zu investieren."
Dennoch bleibt Bolla Ferdinando engagiert. "Wir versuchen, unsere Kunden das ganze Jahr über mit Produkten zu versorgen und gleichzeitig unsere Landwirte fair zu entlohnen. Nicht nur in finanzieller Hinsicht, sondern auch, indem wir ihnen Zeit und Aufmerksamkeit widmen."
Weitere Informationen:
Bolla Ferdinando s.r.l.
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37032 Monteforte d'Alpone (VR) - Italien
Tel: +39 045 7612025
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