In der Obst- und Gemüseabteilung von Leclerc in Drumettaz (Auvergne-Rhône-Alpes) wächst der jüngste Spross der Zitrusfrüchtefamilie: die Banzzaï-Mandarine. Diese ungewöhnliche Frucht, die neben Klassikern wie der Newhall-Orange und der sizilianischen roten Mandarine steht, ist etwa so groß wie eine Orange. Die Banzzaï ist das Ergebnis einer jahrelangen Kreuzung zwischen einer Satsuma, einer Pomelo und einer Orange. Obwohl diese Mandarine in den 1970er Jahren in Japan entwickelt wurde, wird sie heute auch von der spanischen Firma AM Fresh (Genesis Innovation) in der Region Valencia angebaut. Seit ihrer Einführung auf dem europäischen Markt im Jahr 2020 ist sie den Verbrauchern jedoch noch relativ unbekannt.
© E.Leclerc Drumettaz
Eine visuell ansprechende und geschmacklich ansprechende Mandarine
Die Banzzaï-Mandarine ist seit Anfang Januar in den Regalen zu finden. "Es ist das erste Jahr, in dem ich diese Frucht anbiete", sagt Benjamin Genovese, ein begeisterter Fachmann, der ständig auf der Suche nach ungewöhnlichen Produkten ist, um seine Obst- und Gemüseabteilung zu erneuern. "Viele Geschäfte beschränken sich auf die klassischen Zitrussorten. Ich versuche immer, Produkte zu finden, die sich abheben, und die Banzzaï fällt nicht nur durch ihr Aussehen auf, sondern schmeckt auch ausgezeichnet."
Während einige Zitrusfrüchte während der Saison aufgrund ihrer schwankenden Qualität enttäuschen können, bildet die Banzzaï eine Ausnahme. "Mit ihrem hohen Zuckergehalt, ihrer Saftigkeit - ideal zum Entsaften - und ihrer einfachen Schälbarkeit trifft sie den Nerv der Verbraucher." Die Banzzaï hat sogar den Superior Taste Award des International Taste Institute (iTQi) im Jahr 2020 gewonnen.
"Das Feedback der Kunden ist durchweg positiv. Sie sind von einer neuen Obstsorte angenehm überrascht, vor allem weil sie nicht sofort erkennen können, ob es sich um eine Mandarine, eine Clementine oder eine Orange handelt. Je mehr Leute sie probieren, desto besser verkauft sie sich. Ich bin überzeugt, dass die Banzzaï bald einen festen Platz im Sortiment haben wird."
Verbraucher sind bereit, für etwas Neues zu zahlen
Obwohl die Verbraucher in Zeiten der Inflation immer preisbewusster werden, scheint es, dass einzigartige und hochwertige Produkte nach wie vor beliebt sind. "Die Kunden achten zwar auf den Preis, aber wenn es sich um etwas Neues und Besonderes handelt, ist das für sie selbstverständlich, es zu probieren. Im vergangenen Sommer haben wir beispielsweise Trauben mit Erdbeer- und Zuckerwattengeschmack verkauft. Trotz der höheren Preise haben sich diese Produkte sehr gut verkauft. Die Kunden haben den Wunsch, sich zu verwöhnen und legen Wert darauf, dass sie etwas für ihr Geld bekommen."
Während der Urlaubssaison wählte Benjamin Genovese einen exotischen Ansatz mit seltenen Früchten wie Salak (auch "Schlangenfrucht" genannt, die in Südostasien beheimatet ist) und Longan (auch "Drachenauge" genannt). Trotz der hohen Preise war der Absatz gut. "Die Banzzaï-Mandarine ist in dieser Hinsicht ein guter Mittelweg, da sie preislich erschwinglicher ist. Ich verkaufe sie jetzt für 3,95 EUR pro Kilo, was teurer ist als portugiesische Clementinen mit Blättern und Clemenvilla, aber genauso teuer wie Blutmandarinen und Orri."
Salak, Longane und Flaschenananas
"Innovation ist unsere Aufgabe"
"In jeder Saison versuche ich, außergewöhnliche Produkte zu finden, denn unser Job ist es, innovativ zu sein, Risiken einzugehen und Überraschungen zu bieten", erklärt Benjamin. "Ich möchte Produkte, die die Kunden begeistern und herausfordern. Obst und Gemüse zu verkaufen ist nicht so schwierig, die Herausforderung besteht darin, Menschen anzusprechen, die normalerweise wenig oder gar kein Obst und Gemüse essen."
Um diese Kunden für sich zu gewinnen, legt er großen Wert auf Präsentation und Verkostung. "Ich gebe jedem neuen Produkt einen prominenten Platz, zum Beispiel am Kopf eines Regals oder mit extra Platz im Sortiment. Ich möchte, dass die Kunden meine Abteilung aus Neugier betreten. Bei neuen Produkten ist die Verkostung entscheidend: Wenn das Produkt von guter Qualität ist, kommen die Kunden automatisch wieder."
Weitere Informationen:
E.Leclerc Drumettaz
214, Chemin De La Boisiere
73420 Drumettaz
Tel.: 04 79 35 75 75