Um das Einkaufserlebnis zu optimieren, hat sich ein bedeutender Teil der Lebensmittelindustrie auf die Verlängerung der Haltbarkeit von Frischwaren konzentriert. Eine der Verbindungen, die häufig in Technologien zur Verlängerung der Haltbarkeit verwendet wird, ist 1-MCP, da es in der Lage ist, Ethylenrezeptoren zu blockieren und so die Reifung von Obst zu verlangsamen. "Im Laufe der Jahre haben viele Unternehmen Ideen entwickelt, bei denen 1-MCP eingesetzt wird, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern und sie länger frisch zu halten", sagt Galen George von Felix Instruments. Das klingt zwar vielversprechend, aber 1-MCP ist eine sehr flüchtige Verbindung, was es schwierig macht, ihre genauen Werte zu messen. "Es ist einfach keine Chemikalie, die sich leicht überwachen und messen lässt."
Unterscheidung zwischen 1-MCP und Ethylen
Felix Instruments erkannte die Lücke bei der Messung von 1-MCP-Werten und setzte sein Fachwissen ein. In den vergangenen Jahren haben sie ein System entwickelt, das 1-MCP messen kann. Es handelt sich um eine elektrochemische Sensortechnologie, und die Sensoren sind in der Lage, zwischen 1-MCP und Ethylen zu unterscheiden. "Wir sind das erste Unternehmen weltweit, das ein kommerziell erhältliches System anbietet, das zwischen 1-MCP und Ethylen unterscheiden und die Konzentrationen beider Verbindungen separat in Echtzeit überwachen kann." Die Technologie wurde anhand des aktuellen Standards (GC-FID) getestet und die Ergebnisse dieser Multisensor-Anordnung wurden validiert.
1-MCP-Sensoren von Felix Instruments.
Echtzeit-Ergebnisse
Nach der Entwicklung der Basistechnologie entwickelte Felix Instruments ein Instrument in Form eines 1-MCP-Gasanalysators, der 1-MCP präzise misst. "Neben der Genauigkeit ist das Besondere an dem Gerät, dass es 1-MCP in Echtzeit misst und sofort Ergebnisse liefert", so George. Die Benutzer können in Echtzeit ein Diagramm mit Ergebnissen sehen, das zeigt, wie effektiv die Behandlung ist. "Die Echtzeitfunktion ist der größte Wendepunkt für die Branche", fügte er hinzu.
Der größte Vorteil des neuen 1-MCP-Gasanalysators besteht darin, dass 1-MCP so effektiv wie möglich angewendet werden kann. Hersteller von 1-MCP-Technologien können ihren Kunden ein besseres Produkt anbieten. "Letztendlich profitieren wir alle davon, da jeder Zugang zu Obst hat, das länger frisch bleibt. Dies ist ein enormer Vorteil für die gesamte Lieferkette bis hin zu den Endverbrauchern."
Äpfel sind die Früchte, die am meisten von 1-MCP profitieren, und die Art und Weise, wie sie auf 1-MCP reagieren, wurde am häufigsten untersucht. Die neue Messtechnologie wurde in Kühlräumen für Äpfel validiert.
Das 1-MCP-Gerät wird Ende des ersten Quartals offiziell auf den Markt kommen.
Fruit Logistica Berlin
Der 1-MCP-Gasanalysator befindet sich in der Endphase der Entwicklung und soll Ende des ersten Quartals 2025 auf den Markt kommen.
Galen George und das Team von Felix Instruments stehen vom 5. bis 7. Februar auf der Fruit Logistica Berlin in Halle 3.1, Stand C-11, für Fragen zu diesem neuen Gerät zur Verfügung.
Weitere Informationen:
Galen George
Direktor für angewandte Wissenschaft
CID Bio-Science / Felix Instruments
Tel: +1 (360) 833-8835
[email protected]
www.cid-inc.com