Der internationale Paprika-Markt ist mit einer Mischung aus schwankenden Preisen, Produktionsproblemen und Exportentwicklungen in den wichtigsten Regionen konfrontiert. In Nordamerika steigen die Paprikapreise aufgrund reduzierter Anbauflächen in Mexiko und der Unsicherheit über mögliche Zölle leicht an, während die Gewächshausproduktion in Kanada mit einer Verringerung der Anbauflächen konfrontiert ist. Mexiko bleibt ein führender Exporteur, bereitet sich auf den Eintritt in den japanischen Markt vor und beobachtet gleichzeitig die Zollbedrohungen aus den USA.
In Deutschland hat ein frühes Ende der spanischen Paprikasaison zu einem Preisanstieg geführt und die Produktion wird nach Marokko, Israel und Italien verlagert. Italien meldet eine stabile Produktion und gute Preise für sizilianische Lamuyo-Paprika, wobei der Großteil des Angebots lokal aufgenommen wird. In den Niederlanden hat die neue Saison mit höheren Preisen begonnen, da die Erzeuger mit grundlegenden Problemen und Energiekosten zu kämpfen haben.
© Daniela Metzeler | FreshPlaza.de
In Spanien müssen die Erzeuger in Almeria aufgrund von Schädlingsbefall und Witterungsbedingungen mit geringeren Erträgen und einem vorzeitigen Ernteabbruch rechnen, was die Preise in die Höhe treibt. In Südafrika haben übermäßige Regenfälle zu einer Verknappung des Angebots und zu Preissteigerungen geführt, die sowohl den Frischmarkt als auch die Verarbeiter betreffen. Marokko verzeichnet eine starke Nachfrage und Rekordpreise aufgrund von witterungsbedingten Ertragseinbußen und Versorgungslücken in Europa.
Peru rechnet für 2025 mit einem deutlichen Produktionsanstieg, sieht sich aber mit Qualitätsrisiken und wachsender Exportkonkurrenz konfrontiert. In der Dominikanischen Republik treiben die steigende touristische Nachfrage und die stetigen Exporte in die USA und nach Kanada das Wachstum des Sektors weiter an. Kolumbien hat mit dem Export von Gewächshauspaprika nach Nordamerika begonnen und plant eine Ausweitung des Anbaus.
Deutschland: Vorzeitiges Ende der spanischen Paprikasaison treibt die Preise in die Höhe und sorgt für eine Verschiebung der Bezugsquellen
Schädlingsprobleme und Stürme im Osten Andalusiens führten zu einem früheren Ende der Paprika-Saison. Infolgedessen gingen die Lieferungen aus Spanien in einigen Gebieten spürbar zurück. Dadurch entstand eine Versorgungslücke, die durch den Beginn der niederländischen und belgischen Saison nicht vollständig geschlossen werden konnte.
Die Preise stiegen weiter an, wobei in Frankfurt bis zu 28 EUR pro 5-kg-Karton für rote spanische Ware erreicht wurde. Auch auf anderen Märkten waren Preise von über 20 EUR pro 5 kg üblich. Das hohe Preisniveau zog zunehmend marokkanische, israelische und italienische Partien an, die zu niedrigeren Preisen angeboten wurden und aktive Käufer fanden. Im Gegensatz dazu nahm das Interesse an spanischen Lieferungen ab.
Importierte Paprika aus der Türkei wurde kontinuierlich verkauft, obwohl auch hier die Kosten für die Käufer stiegen. Der Ramadan spielte eine Rolle in der Marktdynamik, da die Lieferungen aus der Türkei zurückgingen, während die Nachfrage stieg. Im Raum Nürnberg kommen zudem die ersten einheimischen Spitzpaprika auf den Markt.
Italien: Sizilianische Lamuyo-Paprika verzeichnen eine stabile Saison und gute Preise
Die sizilianische Paprikaproduktion konzentriert sich auf die Lamuyo-Sorten, anders als beispielsweise in Spanien, wo der Anbau von Blockpaprika weiter verbreitet ist. Während Sizilien in erster Linie den heimischen Markt bedient, zielt Spanien auf Mittel- und Nordeuropa ab, wo eine kompaktere Frucht bevorzugt wird. Sizilien produziert von September/Oktober bis zum Spätsommer.
Der Anbau in Tunneln und Gewächshäusern ist in diesem Jahr gut verlaufen, ohne dass es zu nennenswerten Problemen mit der Pflanzengesundheit gekommen ist, da die Wetterbedingungen während der gesamten Saison günstig waren. Die durchschnittlichen Mengen waren recht zufriedenstellend, wobei die Preise (für kurze Zeit) sogar über 2 EUR/kg lagen. Auf dem Obst- und Gemüsemarkt von Vittoria liegen die Preise für gelbe und rote Paprika derzeit zwischen 1,20 EUR und 1,60 EUR/kg. Der Preisunterschied spiegelt die Art der gelieferten Partien wider - entweder aus der letzten Ernte, die aus minderwertigen Produkten bestehen kann, oder aus kürzlich begonnenen Ernten mit Früchten, die geschmacklich besser sind.
Ein Großhändler in Norditalien stellt fest, dass die Preise für Paprika seit mehreren Monaten auf hohem Niveau liegen. Er bezieht seine Ware aus Sizilien, wo die Großhandelspreise derzeit zwischen 2,30 EUR und 2,50 EUR/kg liegen. Diese Preise gelten für gelbe oder rote Paprikaschoten guter Qualität, die in doppellagigen Kisten mit einem Gewicht von jeweils etwa sechs Kilogramm verpackt sind. In diesem Jahr sind die Preise für Paprika aus anderen Herkunftsländern, wie beispielsweise Spanien, ebenfalls hoch. Im Sommer verlagert der Großhändler seine Bezugsquellen nach Venetien, da auf Sizilien aufgrund der hohen Temperaturen keine nennenswerte Produktion stattfindet.
Niederlande: Paprikasaison beginnt in den Niederlanden und Belgien mit höheren Preisen
Der Anbau von Paprika in den Niederlanden und Belgien kommt allmählich in Gang. In immer mehr Gewächshäusern werden die ersten grünen Paprikaschoten geerntet, und auch die gelben, roten und orangenen Sorten sind bald reif. Die Erzeuger rechnen damit, dass sie ab Ende März größere Mengen produzieren können.
Wie alle unbelichteten Kulturen hatten auch die Paprikaerzeuger mit den Herausforderungen der dunklen Wintermonate zu kämpfen. In den zurückliegenden Wochen schien jedoch häufiger die Sonne, und die Temperaturen erreichten zeitweise 20 Grad Celsius. Jetzt, wo die ersten Paprikaschoten auf den Markt kommen, fällt auf, dass das Angebot aus Spanien geringer ist. Dies hat zu höheren Preisen auf den Versteigerungen zu Beginn der Saison geführt.
Aus Sicht des Anbaus sucht der Paprika-Sektor immer noch nach einer Lösung für die Wurzelprobleme, die in den vergangenen Jahren zu erheblichen Ernteverlusten geführt haben. Die genaue Ursache für diese Probleme ist nach wie vor unklar. Dennoch sind viele Erzeuger von Steinwolle auf alternative Substrate wie Kokosnuss oder organische Materialmischungen umgestiegen.
Ein weiterer Trend ist, dass etwa 50 Hektar auf den Anbau mit einem Wurzelstock umgestellt wurden. Dies kann den Erzeugern eine leichte Ertragssteigerung ermöglichen, vor allem aber wird es als eine Möglichkeit gesehen, mehr Stabilität und Zuverlässigkeit in der Produktion zu schaffen.
Energie bleibt eine große Herausforderung für Paprikaerzeuger. Viele (insbesondere kleinere) Erzeuger arbeiten daran, die Nutzung von Gas zum Heizen einzustellen, da dies durch neue Steuervorschriften sehr teuer geworden ist. In der Zwischenzeit führen zwei größere Erzeuger große Neubauprojekte durch und erweitern ihre Betriebe auf etwa 100 Hektar oder sogar darüber hinaus.
Spanien: Schädlingsbefall und frühes Ende der Paprikasaison in Almeria
Die Gemüseproduktion in den Gewächshäusern Almerias erweist sich in dieser Saison als besonders schwierig, was sowohl auf die ungünstigen Witterungsbedingungen als auch auf den zunehmenden Befall durch Schädlinge wie den Thrips parvispinus zurückzuführen ist, der zwischen 20 und 25 Prozent der Paprikaernte geschädigt hat. Die Preise steigen bei fast allen Gemüseerzeugnissen in Almeria, aber die Situation bei Paprika ist besonders bemerkenswert. Die Preise sind wegen Mangel an erstklassiger Ware aufgrund von Qualitätsproblemen außergewöhnlich hoch.
"Es war ein sehr schwieriges Jahr für den Sektor, was die Produktion und den Verkauf von Paprika angeht", sagt ein Paprikaexporteur aus Almeria. "Es gibt viele Berichte über Qualitätsprobleme, die vor allem auf die Auswirkungen des Schädlings Thrips parvispinus zurückzuführen sind, der erhebliche Mängel an den Früchten verursacht. Infolgedessen musste ein großer Teil der Produktion als zweitklassig vermarktet werden. Es gibt nur sehr wenig Produkte der Klasse I und die Preise sind sehr hoch", sagt er.
Das Angebot an Paprika ist knapper als sonst, und in Almeria gibt es zu dieser Jahreszeit auffallend große Mengen. Viele Erzeuger haben ihre Paprikapflanzen aufgrund von Qualitätsproblemen bereits geräumt, und es wird erwartet, dass die Saison viel früher als normal endet. Sie wird höchstens noch einen Monat dauern, und es wird mit einer Versorgungslücke gerechnet, bevor die Produktion in Murcia und den Niederlanden beginnt. Infolgedessen dürfte die Nachfrage auch in den kommenden Wochen deutlich höher sein als das Angebot.
Nach Ansicht des Vertriebsleiters einer der größten Genossenschaften in Almeria werden viele Erzeuger möglicherweise zögern, in der nächsten Saison in diese Ernte zu investieren. "Wenn sich die Auswirkungen auf eine einzige Saison beschränken würden, wären sie überschaubar, aber wir haben jetzt zwei Jahre in Folge erhebliche Schäden durch den Thrips parvispinus erlebt, der erstmals in Gewächshäusern für Zierpflanzen entdeckt wurde. Während einige Erzeuger weiterhin Paprika anbauen werden, könnten sich andere für weniger riskante Kulturen entscheiden, da der Schädling äußerst schwer auszurotten ist. Wir rechnen daher mit einer Verringerung der Anbauflächen für die Saison 2025/2026", erklärt er.
Südafrika: Starke Regenfälle verringern das Angebot an Paprika und treiben die Preise in die Höhe
Normalerweise gibt es zu dieser Jahreszeit reichlich Freilandpaprika auf dem Markt, und die größte Sorge ist der Sonnenbrand. In diesem Jahr jedoch hat der außergewöhnlich starke Sommerregen die Verfügbarkeit aller Gemüsesorten, einschließlich Gemüsepaprika, verringert.
"Ein Karton von vier bis fünf Kilogramm mit schönen, großen roten oder gelben Paprikaschoten wird für etwa 200 R (8,50 EUR) verkauft, und große grüne Paprikaschoten der Klasse 1 kosten zwischen 120 R (5,10 EUR) und 150 R (6,40 EUR) pro Karton", berichtet ein Händler auf einem städtischen Markt in Gauteng. "Paprika ist im Moment sehr teuer. Das ist das Ergebnis des übermäßigen Regens und dem Mangel an hochwertigem Paprika."
In drei oder vier Wochen werden die großen Paprikaproduzenten im Mpumalanga Lowveld und um Letsitele mit ihren Paprika auf den Markt kommen und den ganzen Winter über liefern. In dieser Zeit ist das Wachstum langsamer, und daher werden die Mengen nach dem derzeitigen Tiefstand niedriger als gewöhnlich bleiben.
"Das ist eine Grundlage für hohe Preise, zumindest für die nächsten drei Monate", so der Händler weiter. Er weist darauf hin, dass die Situation alle Gemüsesorten betrifft und erhebliche Auswirkungen auf die Verarbeiter hat, die nun gezwungen sind, Gemüse zu den derzeit hohen Preisen zu kaufen.
Marokko: Paprikapreise steigen, da das kalte Wetter die Erträge verringert und die Nachfrage steigt
Die Nachfrage nach marokkanischem Paprika ist in dieser Saison außergewöhnlich hoch, was vor allem auf die phytosanitären Probleme bei der spanischen Produktion zurückzuführen ist. Allerdings sind die Erträge in Marokko im Vergleich zur vorigen Saison geringer, was vor allem auf die niedrigen Temperaturen in der Region Souss Massa zurückzuführen ist. Infolgedessen haben die Preise ein ungewöhnlich hohes Niveau erreicht.
Ein marokkanischer Erzeuger wies darauf hin, dass sich die Auswirkungen von Viren zwar in den üblichen Grenzen halten, die kalte Witterung den Erzeugern jedoch erhebliche Schwierigkeiten bereitet hat. "Seit dem Beginn der Saison im November haben die niedrigen Temperaturen zu einem Rückgang der Erträge geführt. Die Mengen sind daher im Vergleich zur vorherigen Saison um fast 30 Prozent zurückgegangen. Wir gehen davon aus, dass die Erträge im April wieder ansteigen und bis zum Ende der Saison im Mai anhalten werden", so der Erzeuger.
Er äußerte sich auch zur Preisentwicklung: "Es ist nicht sinnvoll, die Preise mit denen der vorigen Saison zu vergleichen, da die Situation in Spanien außergewöhnlich ist. Die Durchschnittspreise für marokkanische Paprika haben sich in dieser Saison verdreifacht oder sogar vervierfacht."
Die Nachfrage auf den wichtigsten europäischen Märkten, darunter Deutschland, das Vereinigte Königreich, die Niederlande, Frankreich und Spanien, ist nach wie vor besonders groß. Zu den gefragtesten Sorten gehören kalifornische Paprika, rote Paprika und Kapia, wobei auch die lange grüne Standardsorte eine gewisse Nachfrage verzeichnet.
Peru: Paprikaexport steigt Anfang 2025 stark an
Im Januar 2025 exportierte Peru 2.319 Tonnen Paprika und erzielte damit Einnahmen in Höhe von 4,38 Millionen USD (4,03 Millionen EUR). Dies entspricht einem Anstieg des Exportvolumens um 71 Prozent und des Wertes um 65 Prozent im Vergleich zum gleichen Monat des Jahres 2024. Die Vereinigten Staaten blieben mit einem Anteil von 61 Prozent an den Gesamtexporten das wichtigste Zielland, gefolgt von Puerto Rico und Spanien.
Dominikanische Republik: Tourismus treibt Paprikaproduktion und Exportwachstum an
In der Dominikanischen Republik haben die Paprikaproduktion und -exporte in den vergangenen sechs Jahren ein erhebliches Wachstum erfahren. Dieser Anstieg ist zum Teil auf die steigende Nachfrage auf dem lokalen Markt zurückzuführen, insbesondere durch die Hotelindustrie in touristischen Gebieten wie Punta Cana, Puerto Plata und Samaná. Außerdem sind die Vereinigten Staaten und Kanada nach wie vor die wichtigsten Märkte für den dominikanischen Paprikaexport. Diese stetige lokale Nachfrage hat dazu beigetragen, die günstigen Preise aufrechtzuerhalten und die Erzeuger ermutigt, sich auf die Produktqualität zu konzentrieren.
Nordamerika: Paprikamarkt verzeichnet Preisanstieg
Die Nachfrage nach Freilandpaprika aus Mexiko hat sich in den vergangenen Monaten abgeschwächt, was einige Verlader dazu veranlasst hat, ihre Produkte aufgrund der Marktbedingungen zurückzuhalten.
Während die Preise für Freilandpaprika relativ stabil geblieben sind, hat der Markt in dieser Woche einen leichten Aufschwung erlebt, wobei die Preise für extragroße und Jumbo-Paprika um die 20 USD (18 EUR) lagen.
Die Freilandpflanzungen von Paprika waren in dieser Saison geringer, da die Erzeuger und Spediteure mit Unsicherheiten hinsichtlich der Wasserverfügbarkeit in wichtigen Anbaugebieten wie Culiacán in Mexiko konfrontiert waren. Auch die Produktion im Südosten der USA liegt leicht unter dem Durchschnitt.
Darüber hinaus ist der Markt nach wie vor unsicher, da die Verlader auf Entscheidungen über mögliche Zölle für Produkte aus Mexiko und Kanada warten, die derzeit bis zum 2. April ausgesetzt sind.
Im Gewächshaussegment begann die Produktion von farbigen Paprikas in Kanada in diesem Jahr früher, wobei einige Verlader neue Mengen auf den Markt brachten, um ganzjährige Paprikaprogramme zu ermöglichen. Die Gesamtanbaufläche für Gewächshauspaprika in Kanada ist in diesem Jahr jedoch aufgrund von Fusarium und anderen Einflüssen aus der vorherigen Anbausaison rückläufig. Die Nachfrage nach Gewächshauspaprika ist weiterhin hoch und die Preise sind stabil.
Mexiko: Paprikaexport steigt trotz Zollsorgen
Mexiko ist mit einem Anteil von 29 Prozent am Weltmarkt weiterhin ein führender Exporteur von frischem Paprika. Die wichtigsten Exportziele sind die Vereinigten Staaten, Kanada und das Vereinigte Königreich.
Im Jahr 2025 wird Sinaloa, einer der wichtigsten Paprika produzierenden Bundesstaaten Mexikos, mit dem Export von Paprika nach Japan beginnen. Dieser Meilenstein ist das Ergebnis jahrelanger Arbeit, um die strengen Hygienestandards des japanischen Marktes zu erfüllen, und stellt eine strategische Gelegenheit dar, die Exportziele zu diversifizieren und die Präsenz Mexikos in Asien zu stärken.
Der geplante Zoll von 25 Prozent auf Import aus Mexiko in die Vereinigten Staaten, einschließlich landwirtschaftlicher Produkte wie Paprika, könnte die Kosten für amerikanische Verbraucher erhöhen und die Wettbewerbsfähigkeit mexikanischer Exporte auf diesem Schlüsselmarkt beeinträchtigen.
Kolumbien: Export von Gewächshauspaprika nach Nordamerika
Kolumbien hat damit begonnen, Gewächshauspaprika in die Vereinigten Staaten und nach Kanada zu exportieren, und es sind Erweiterungsprojekte im Gange, um die Anbaufläche in den kommenden Jahren zu vergrößern.
Thema der nächsten Woche: Limetten