Der peruanische Ingwer hat auf den internationalen Märkten an Bedeutung gewonnen, aber seine Produktion und sein Export stehen vor ständigen Herausforderungen. Vom Druck, Qualitätsstandards einzuhalten, hin zu den Auswirkungen steigender Logistikkosten, müssen sich die Erzeuger an einen anspruchsvollen und sich verändernden Markt anpassen.
Die Hauptsaison für Ingwer in Peru beginnt im September und dauert bis Januar, mit einer zweiten Vermarktungsphase im März. "Die Produktion im Jahr 2024 wurde aufgrund klimatischer Faktoren leicht reduziert", erklärt George Paul Huamán, kaufmännischer Leiter der Genossenschaft Central Alta Montaña. Trotzdem gelang es der Genossenschaft, ihre Exporte aufrechtzuerhalten und 20 Container Ingwer in die Niederlande zu verschicken, davon 15 Container im Dezember und Januar.
© Central Alta Montaña
Eine der größten Herausforderungen beim Ingweranbau ist die Pilzbekämpfung in feuchten Regionen wie Pichanaki. "Senasa spielt eine wichtige Rolle, um die phytosanitären Anforderungen zu erfüllen", sagt Huamán. Die Genossenschaft wendet ein Rückverfolgbarkeitssystem an, um die Qualität vom Saatgut bis zum endgültigen Bestimmungsort zu gewährleisten, wobei sie stets darauf achtet, die Anforderungen der Kunden und die ökologische Nachhaltigkeit zu erfüllen, da jede Unstimmigkeit am Bestimmungsort dazu führen kann, dass das Produkt verbrannt wird. "Wir haben von Exporteuren gehört, deren Container in Europa vernichtet wurden, weil sie nicht den Normen entsprachen, deshalb stellen wir sicher, dass jede Charge den Hygieneanforderungen entspricht", betont er.
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"Wir haben eine Bio- und eine Fair-Trade-Zertifizierung, die uns Zugang zu Kunden verschafft, die hohe Anforderungen stellen", sagt Huamán. Diese Zertifizierungen sorgen nicht nur für stabilere Preise, sondern schützen die Erzeuger auch vor Marktschwankungen und eröffnen ihnen Möglichkeiten in Nischen mit höherem Mehrwert.
Die Genossenschaft hat Zugang zu internationalen Finanzierungen zu wettbewerbsfähigen Zinssätzen und erhielt kürzlich Unterstützung von Agrobanco mit einem Zinssatz von 3,5 Prozent pro Jahr. "Dadurch konnten wir unsere Exporte ausweiten und unsere Produktionskapazität verbessern", fügt Huamán hinzu.
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Der Ingwermarkt war in den vergangenen Jahren Schwankungen unterworfen. "Der Preis für Ingwer der Kategorie 2, den wir hauptsächlich verkaufen, schwankte zwischen 28 und 30 Dollar pro 20 kg-Sack", erklärt Huamán. Die höherwertige Kategorie 1 hat bis zu 40 Dollar pro Sack erreicht. Die wachsende Konkurrenz aus Brasilien und neue Produzenten in Peru haben einen dynamischeren Markt geschaffen, der die Exporteure zwingt, sich in Bezug auf Qualität und Zertifizierungen zu differenzieren.
Eines der Haupthindernisse für peruanische Exporteure ist die Logistikkrise. "Die Frachtraten sind von 2.500 auf 3.500 Dollar pro Container gestiegen, was uns zwingt, unsere Exportstrategien zu überdenken", warnt Huamán. Darüber hinaus hat die Überlastung des Hafens von Callao die Abläufe verlangsamt, was sich auf die Lieferzeiten auswirkt und zu Unsicherheiten im internationalen Handel führt.
"Wir hoffen, dass wir unsere Exporte 2025 verdoppeln können, da sich auch unsere Produzenten verdoppelt haben", so Huamán abschließend.
© Central Alta MontañaWeitere Informationen:George Paul Huamán
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Peru
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