Die Dynamik des Limettenmarktes variiert je nach Region erheblich, da Nachfrage, Angebot und Preise Anfang 2025 unterschiedlich sind. In Nordamerika steigt die Nachfrage nach Lebensmitteln, was auf saisonale Ereignisse zurückzuführen ist, während größere Früchte knapp werden und mögliche US-Zölle auf mexikanische Limetten für Unsicherheit sorgen.
In Italien steigt die inländische Produktion, ist aber weiterhin unzureichend, sodass weiterhin Import erforderlich ist und die Preise bei etwa 1,45 EUR/kg liegen. Qualität und Farbe beeinflussen weiterhin stark die Verbraucherpräferenzen. Die Niederlande haben mit einem Überangebot und minderwertigen brasilianischem Import zu kämpfen, was zu einem Preisdruck nach unten führt.
© Daniela Metzeler | FreshPlaza.de
In Deutschland ist eine steigende Nachfrage und leicht höhere Preise zu verzeichnen, obwohl es weiterhin Qualitätsprobleme gibt und gelb gewordene Früchte oft zum Tagespreis oder für 2 bis 3 EUR pro Kiste verkauft werden. Frankreich hat mit einer schwachen Nachfrage und übermäßigen Lagerbeständen zu kämpfen, wobei die aktuellen Verkaufspreise die Importkosten nicht decken.
Das Angebot an Limetten in Spanien ist nach wie vor reichlich und stabil, wobei sich das Volumen aus Mexiko erhöhen könnte, falls die USA Zölle einführen sollten. In Südafrika sind Limetten im Vergleich zu Zitronen nach wie vor unbeliebt, mit Preisen zwischen 0,25 und 0,90 EUR/kg, und das mangelnde Bewusstsein der Verbraucher hemmt das Marktwachstum trotz lokaler Produktionsbemühungen.
Deutschland: Limettenmarkt sieht sich mit Unsicherheit und Qualitätsproblemen konfrontiert
Die Mengen aus Brasilien sind im Vergleich zum Vorjahr um etwa 30 Prozent höher. Seit vergangener Woche steigt die Nachfrage, was wahrscheinlich auf die günstigen Wetterbedingungen in Nordeuropa zurückzuführen ist. Auch die Preise beginnen zu steigen, aber die Situation bleibt ungewiss, da die Marktdynamik eng mit der Temperatur verbunden ist, während die Lieferanten die Nachfrage bereits antizipiert und größere Mengen verschifft haben.
Gleichzeitig wird der Markt mit minderwertigen Früchten überschwemmt – gelbe und verdorbene Limetten sind weit verbreitet. Ein Großteil dieser Produkte wird zum Tagespreis oder für 2 bis 3 EUR pro Kiste verkauft. "Unser letzter Container ist in gutem Zustand angekommen, aber einige Paletten weisen Schimmel an den Stielen und kleinere Mängel auf, die wir zu vermeiden versuchen", bemerkt ein Importeur.
Italien: Gleichgewicht zwischen Produktion und Importen
In Europa und insbesondere in Italien steigt die lokale Limettenproduktion dank günstiger klimatischer Bedingungen an, vor allem in südlichen Regionen wie Kalabrien, Apulien und Sizilien. Das inländische Angebot reicht jedoch nicht aus, um die Marktnachfrage zu decken, sodass Importe, hauptsächlich aus Mexiko und Brasilien, erforderlich sind.
Die Preisentwicklung auf dem Limettenmarkt ist von Schwankungen geprägt. In den Wintermonaten liegt der durchschnittliche Verkaufspreis laut einem Großhändler aus Süditalien bei etwa 1,45 EUR/kg. Verbraucher bevorzugen dunkelgrüne Limetten und sind bereit, für diese Qualität einen Aufpreis zu zahlen. Wettbewerbsfähige Preise und eine tiefgrüne Färbung sind für die Aufrechterhaltung des Absatzes unerlässlich, da weniger optisch ansprechende Früchte tendenziell einen starken Preisverfall verzeichnen. Dennoch können im Sommer, wenn die Nachfrage steigt, auch weniger ästhetisch perfekte Zitrusfrüchte einen Markt finden. Der Limettenverbrauch erreicht im Frühjahr und Sommer seinen Höhepunkt, insbesondere in Italien, wo das wärmere Wetter die Beliebtheit von Cocktails und internationaler Küche fördert. Auch das Interesse an Bio-Limetten nimmt zu, was auf das zunehmende Bewusstsein für Nachhaltigkeit zurückzuführen ist.
"Nach Monaten mit niedrigen Preisen für brasilianische Limetten erzielen Früchte von höchster Qualität jetzt etwas bessere Erträge. Kleine Größen, wie Größe 60, hatten es bisher schwer, obwohl sie von angemessener Qualität waren. Jetzt kann das Produkt, wenn die Qualität stimmt, 1,00 bis 1,50 EUR mehr kosten", sagt ein Großhändler aus Norditalien. "Der Markt für größere Früchte hat sich ebenfalls leicht verbessert. Dieser positive Trend wird sich voraussichtlich in den nächsten vier bis fünf Wochen fortsetzen. Wir befinden uns derzeit in der Hauptproduktionsphase für brasilianische Limetten und in etwa einem Monat sollten die Versandmengen sinken. In Kombination mit steigenden Temperaturen in Italien sollte dies zu einer Preiserhöhung führen. Angebot und Nachfrage werden voraussichtlich ins Gleichgewicht kommen."
Laut derselben Quelle sind derzeit auch andere Ursprünge auf dem Markt vertreten, wie z. B. Kolumbien, aber die Qualität dieses Produkts wird als schlecht angesehen.
Niederlande: Probleme mit Überangebot und Preisdruck
Der Limettenmarkt stand in den vergangenen zwei Monaten vor großen Herausforderungen. "Übermäßige Mengen aus Brasilien, insbesondere Limetten aus den südlichen Regionen mit mittelmäßiger bis schlechter Qualität, haben einen erheblichen Abwärtsdruck auf die Preise ausgeübt. Darüber hinaus hat das ungünstige Wetter in Südeuropa wenig zur Verbesserung der Situation beigetragen", erklärte ein niederländischer Importeur.
"Für die kommende Zeit verfügt Brasilien noch über ausreichende Limettenbestände. Hoffentlich wird die Inlandsnachfrage in Brasilien steigen, was die Exportmengen reduzieren würde. Um die derzeitige Situation zu überwinden, ist es unerlässlich, dass die Mengen sinken."
Frankreich: Anhaltende Herausforderungen bei schwacher Nachfrage
Derzeit stammt der Großteil der Limetten auf dem französischen Markt aus Brasilien, dem größten Lieferanten Frankreichs. Es kommen jedoch auch Lieferungen aus Panama und Mexiko an, den zweitgrößten Exporteuren nach Frankreich. Während die Importeure auf eine Marktverschiebung aufgrund der steigenden Nachfrage hoffen, sind die Bedingungen in den vergangenen anderthalb Monaten schwierig geblieben.
Die ankommenden Mengen sind außergewöhnlich hoch, wobei sich mehrere Lieferungen überschneiden und zu einer Anhäufung von Lagerbeständen bei schwacher Nachfrage führen. Infolgedessen übersteigt der Wareneingang die ausgehenden Mengen erheblich, und die aktuellen Verkaufspreise decken die Importkosten nicht.
Spanien: Konstanter Limettenimport bei starkem Angebot und stabiler Nachfrage Spanien importiert derzeit Limetten aus Brasilien, Kolumbien, Peru und Mexiko. Bisher war das Angebot in diesem Jahr reichlich. Die Nachfrage nach Limetten bleibt in den ersten Monaten des Jahres in der Regel gering, was zu relativ stabilen Preisen beiträgt.
Zwar gab es einige logistische Probleme bei den Lieferungen aus Brasilien, doch diese Störungen gelten als vorübergehend und haben keine nennenswerten Auswirkungen auf den Handel.
Einem führenden spanischen Importeur zufolge könnte Mexiko, falls in den USA letztendlich Zölle auf mexikanische Limetten erhoben werden, zusätzliche Mengen nach Europa umleiten. Diese Verlagerung könnte eine wertvolle Gelegenheit bieten, die mexikanischen Limettenimporte in den Sommermonaten zu erhöhen.
Nordamerika: Die Nachfrage steigt, da sich die Angebotsdynamik verschiebt
Nach einem schwachen Januar und Februar ist die Nachfrage nach Limetten in der Gastronomie in Nordamerika in der vergangenen Woche gestiegen, während die Nachfrage im Einzelhandel stabil geblieben ist und seit Anfang 2025 allmählich steigt. Dieses Wachstum ist zum Teil auf höhere Restaurantumsätze zurückzuführen, die durch Veranstaltungen wie den Saint Patrick's Day, das NCAA-Turnier und die Vorbereitungen auf Ostern angekurbelt wurden.
Auf der Angebotsseite gibt es immer weniger größere Limetten – ein Trend, der sich voraussichtlich bis Ende nächster Woche fortsetzen wird. Kleinere Größen, wie 230er und 250er, sind nach wie vor leichter verfügbar.
Aus Peru wurde eine durchschnittliche Qualität kleiner Früchte gemeldet. Größere Früchte sind heller und die Preise sind relativ stabil geblieben. Kolumbianische Limetten weisen weiterhin eine gute Qualität bei stabilen Preisen auf. Obwohl saisonale Regenfälle das Verblassen verstärkt haben, wird erwartet, dass sich dies in den nächsten zwei bis drei Wochen mit Beginn des Baumschnitts wieder legt.
In Mexiko sind diese Woche größere Limetten verfügbar, die von guter Qualität sind. Die Preise steigen allmählich an. Das Land wartet außerdem auf weitere Informationen über einen möglichen Zoll von 25 Prozent auf Limetten, die in die USA importiert werden.
Südafrika: Limetten haben es schwer auf dem südafrikanischen Zitrusmarkt
Im Gegensatz zu anderen Teilen der Welt haben die Südafrikaner Limetten noch nicht angenommen und bevorzugen in fast allen Anwendungen durchweg Zitronen. Limettenplantagen machen nur 0,6 Prozent der gesamten Anbaufläche für Zitrusfrüchte im Land aus.
Eine 750-Gramm-Schale mit grünen Limetten, die von einem führenden Erzeuger in Citrusdal produziert wurde, wurde kürzlich für 0,50 EUR in einem Obst- und Gemüseladen in Gauteng verkauft. Auf den wichtigsten städtischen Märkten der Region werden Limetten für 0,76 EUR/kg bis hin zu 0,25 EUR/kg verkauft. Auf dem Markt in Johannesburg liegen die Preise derzeit zwischen 0,90 EUR/kg und 0,25 EUR/kg, je nach Verpackung und Zustand der Früchte. Gelbe Limetten erzielen die niedrigsten Preise.
"Verbraucher kaufen einfach keine gelben Limetten", sagt ein Händler mit drei Jahrzehnten Erfahrung in dieser Kategorie. "Limetten bleiben eine Herausforderung. Sie sind in den USA unglaublich beliebt und werden häufig in Getränken verwendet, aber die Südafrikaner haben sie einfach nicht angenommen."
ANInBev investierte knapp 940.000 EUR in die Errichtung der größten Limettenfarm Südafrikas in Limpopo, um lokal angebaute Limetten für ihr Corona Mexican Beer zu liefern. Das Unternehmen stellte jedoch fest, dass die Verbraucher es stattdessen mit Zitronen trinken.
"Wenn es einen Limettenmangel gibt, bestehen einige Restaurants darauf, sie zu bekommen, und die Preise können auf 2,54 EUR oder sogar 4,06 EUR pro Kilogramm steigen", sagt ein Marktagent. "Aber sobald mehr Limetten auf den Markt kommen, fallen die Preise stark, auf 0,50 EUR oder sogar 0,25 EUR. Es gibt ein großes Problem bei der Vermarktung von Limetten. Abgesehen von Spitzenrestaurants, Bars mit Cocktails und erfahrenen Hobbyköchen hat leider noch niemand eine richtige Marketingkampagne für Limetten gestartet. Die Leute verstehen Limetten nicht – sie denken, es sei einfach eine kleine Zitrone."
Thema der nächsten Woche: Trauben