Fruithandel Wouters hat seit dieser Woche mit der Sortierung seiner neuen PiqaBoo®-Ernte begonnen. Es ist die erste vollständige Ernte dieser roten Birne, und das Unternehmen sieht daher viel Potenzial in ihr. "Genetisch gesehen ist es eine Birne, aber wenn man die Verbraucher blind probieren lässt, sagt niemand: 'Das ist eine Birne'. Es ist eine neue Obstsorte", erklärt Kris Wouters vom gleichnamigen Unternehmen.
Ursprünglich eine neuseeländische Sorte, findet PiqaBoo langsam ihren Weg unter anderem auf den europäischen Markt. "Die ersten PiqaBoo-Bäume wurden vor etwa zehn Jahren in Neuseeland gepflanzt, und inzwischen gibt es dort etwa 70 Hektar. Die Entwicklung der Sorte verlief anders als bei anderen Sorten. Vor Jahrzehnten beschloss man, verschiedene Sorten zu sammeln und zu kreuzen, alte, neue, asiatische, europäische usw. Ziel war es, eine Birne zu entwickeln, die nicht mehr nachgereift werden muss."
"Denn der Nachteil der traditionellen Birnen, die wir heute kennen, ist, dass sie nicht gut schmecken, wenn sie nicht ganz reif sind. Wenn sie reif sind, schmecken sie kurze Zeit gut, aber werden dann matschig, wenn sie zu reif sind. Es gibt nur eine kurze Zeit, in der Birnen perfekt für den Genuss sind, was für die Verbraucher eine Herausforderung darstellt, zu diesem idealen Zeitpunkt zuzuschlagen. Mit der PiqaBoo wollten sie eine Sorte, die mehr dem Apfel ähnelt. Eine Birne, die nicht perfekt ausgereift sein muss und lange knackig bleibt. Das ist mit der PiqaBoo gelungen. Wir haben sie 14 Tage lang in die Wärme gelegt und sie hat sich kaum verändert. Die Farbe ist gleich geblieben und sie blieb genauso fest. Damit bekommen die Verbraucher nie wieder eine Birne, die zu reif oder zu hart ist", lacht Kris.
Neue Obstsorte
Der Händler erklärt dann, dass er die PiqaBoo als eine neue Obstsorte sieht. "PiqaBoo steht nicht für sich allein. Es handelt sich um eine neue Reihe von entwickelten Sorten, bei denen man den ersten Namen Piqa und den letzten Namen Boo sehen muss. In der Tat gibt es andere, ähnliche Birnensorten mit den gleichen Eigenschaften, aber einem anderen Geschmack oder einer anderen Farbe. Eine ganz neue Palette von Piqa-Birnen. Es hat ziemlich lange gedauert, aber ich glaube aufrichtig, dass mit der Einführung dieser Birne eine neue Richtung eingeschlagen wurde."
"Sie ist eine sehr arbeitsintensive, risikoreiche und teure Kultur, was sie eigentlich nur interessant macht, weil wir herausgefunden haben, dass sie so teuer verkauft werden kann", fährt Kris fort. "Bei normalen Birnenpreisen würde es wirtschaftlich keinen Sinn machen, damit weiterzumachen. Es ist eine andere Art von Baum, die anders behandelt werden muss. Wir mussten auch viel lernen. Der Vorteil ist jedoch, dass es ein Baum ist, der nur in kälteren Klimazonen angebaut werden kann. Für Südeuropa oder Australien ist es schwieriger, weil die Frucht dann orange wird und nicht mehr ihre schöne rote Farbe hat. Unsere Bäume stehen jetzt seit sieben Jahren und wir denken, dass wir den Anbau jetzt beherrschen, aber wir werden die nächsten Jahre abwarten müssen. Wenn wir Erfolg haben, werden wir im wahrsten Sinne des Wortes die Früchte ernten. Auch weil sie aufgrund ihrer Genetik, die sich von der anderer Birnen unterscheidet, unempfindlich gegenüber den wichtigsten Pilzen sind."
Belgischer und deutscher Markt
Die erste volle Ernte in diesem Jahr sieht sehr gut aus, so Kris. "Wir konnten schöne Mengen ernten und hatten auch fast keine Ausfälle. Außerdem gibt es bereits ein großes Interesse. Von Neuseeland aus gehen sie hauptsächlich auf den asiatischen Markt, wo sie bereits gleichermaßen geschätzt werden. So haben wir im letzten Jahr auch nach China und Vietnam verkauft, aber damals hatten wir nicht die Mengen, um an Supermärkte zu liefern. Dieses Jahr werden wir das zum ersten Mal tun. In Deutschland sind sie bei Edeka und in Belgien wird Delhaize sie anbieten. Es wird interessant sein, zu sehen, wie es laufen wird."
In der Tat ist die rote Birne traditionell eine Birne, die vor allem von asiatischen Verbrauchern geschätzt wird. "Aber wir sehen darin auch auf dem europäischen Markt ein großes Potenzial. Ich will ehrlich sein: Manchmal gibt es sicherlich Leute, die sie nicht mögen, aber andere wiederum haben noch nie etwas so Köstliches gegessen. In Neuseeland vergleicht man sie auch mit der Kiwi. Die wurde auch einmal eingeführt und die Leute wussten nicht, was sie davon halten sollten. Ich glaube nicht, dass wir an den Erfolg der Kiwi herankommen werden, aber wir arbeiten sehr hart daran, dass auch die PiqaBoo eine Erfolgsgeschichte wird."
Hangtags
Das Obstgeschäft Wouters rechnet damit, die PiqaBoo etwa vier bis fünf Wochen lang anbieten zu können. "Es wird spannend, wie die Resonanz sein wird. Wir haben noch nicht die Mengen, die wir das ganze Jahr über anbieten können, aber in diesen Wochen wird sich zeigen, ob die breite Öffentlichkeit sie annimmt. Das Interesse ist auf jeden Fall groß. Natürlich fällt sie auch durch ihre Farbe auf, das macht die Leute neugierig. Deshalb haben wir auch spezielle Hangtags angebracht, damit die Leute den QR-Code scannen und auf der Website weitere Informationen über die Birne finden können. Wir sind auf jeden Fall sehr zuversichtlich und werden in den nächsten Jahren definitiv expandieren. Wir arbeiten sehr viel am Geschmack und lernen immer noch dazu. Schritt für Schritt werden wir damit Fuß fassen."
Weitere Informationen:
Kris Wouters
Fruithandel Wouters
Kasteellaan 21
3454 Rummen, Belgien
+32 (0)475283696
[email protected]
www.woutersfruit.be