VIP, der Verband der Vinschger Obst- und Gemüseproduzenten, feiert eine außergewöhnlich erfolgreiche Sommersaison für seine Bio-Äpfel. Gerhard Eberhöfer, Product Manager Bio bei VIP, erklärt: "Die Verfügbarkeit von Bio-Äpfeln in Europa war äußerst gering. VIP gehörte zu den wenigen Anbietern, die den Markt konstant mit qualitativ hochwertigen Produkten versorgen konnten. Dadurch haben wir dem Markteintritt von Bio-Äpfeln aus den südlichen Hemisphären entgegengewirkt."
VIP zeichnet sich durch die durchgehende Verfügbarkeit seines Bio-Angebots über 12 Monate hinweg aus. "Trotz begrenzter Mengen können wir unsere Kunden mit den Bio-Golden der Saison 2023-24 noch bis Anfang Oktober versorgen. Direkt anschließend beginnen wir mit dem Verkauf der neuen Bio-Golden. Bei den roten und zweifarbigen Bio-Äpfeln waren die Bestände bereits Mitte August aufgebraucht, erstaunlich punktgenau zu Beginn der Ernte der Bio-Gala. In meinen 23 Jahren Berufserfahrung habe ich noch nie ein solch perfektes Timing erlebt: Als das letzte Kilo Äpfel der vorherigen Saison ausverkauft war, begann bereits die neue Ernte", schildert Gerhard Eberhöfer.
Gerhard Eberhöfer
Trockenes Klima, genossenschaftliche Strategie und eine spezielle Abpackstätte
Für die neue Ernte 2024 werden im Vinschgau etwa 10 Prozent weniger Bio-Äpfel erwartet als im Vorjahr. Das Minus in Europa fällt insgesamt noch höher aus. Dabei gilt zu unterstreichen, dass europaweit bereits 2023 eine eher unterdurchschnittliche Ernte eingefahren worden ist.
Die Gründe dafür sind mehrere: Die Biobauern haben mit immer größeren Schwierigkeiten in der Produktion zu kämpfen. Menge und Qualität zu produzieren, ist eine sehr große Herausforderung. Diese Probleme und nicht zufriedenstellende Erlöse haben in einigen Anbaugebieten dazu geführt, dass die Bio-Apfelflächen rückläufig sind.
Die Biobauern im Vinschgau profitieren hingegen von den günstigen klimatischen Bedingungen in ihrem Anbaugebiet. Wenig Niederschlag, geringe Luftfeuchtigkeit, viel Sonne und kühle Nächte kurz vor der Ernte sind das optimale Rezept für beste Bio-Qualität. Freilich waren im Frühjahr 2024 auch im Vinschgau die Wetterbedingungen nicht optimal. Überdurchschnittlich viel Regen in den Monaten April und Mai stellte die rund 280 Vinschger Bioproduzenten vor eine große Herausforderung. Der Herbst zeigt sich nun von seiner besseren Seite und die Bauern sind derzeit beim Ernten ihrer Früchte.
Mindestens drei weitere Gründe tragen zum Erfolg der Bio-Äpfel von VIP bei. Erstens die Tatsache, dass Bio schon immer ein wichtiger Teil der Strategie des Vinschger Genossenschaftsverbandes war: "Seit über 25 Jahren ist BIO ein tolles Aushängeschild für VIP" erklärt Eberhöfer. Der zweite Grund liegt in der Stärke des Vertriebsteams. Jeder Verkäufer betreut in seinen Märkten auch die Bioprodukte und bietet entsprechendes Biosortiment an. Dies ermöglicht VIP, umfassend zu agieren und sehr viele unterschiedliche Märkte mit Bioäpfeln aus dem Vinschgau zu beliefern.
Der dritte Erfolgsfaktor liegt darin, dass der Verband mit der Genossenschaft JUVAL über eine bestens organisierte Abpackstätte verfügt, die zu 100 Prozent auf BIO ausgerichtet ist. Diese Verarbeitungsstruktur verfügt über eine ausgezeichnete Sortieranlage, 12 Verpackungslinien und ein modernes Hochregallager: "Dadurch sind wir extrem flexibel und können die allermeisten Kundenwünsche zeitnah erfüllen", erläutert der VIP Product Manager Bio.
Insgesamt verfügt VIP über modernste Kapazitäten und 12 Sortierlinien für Bio-Äpfel.
Perfekte Standards für den deutschen Markt
Deutschland ist für die biologischen Äpfel von VIP ein strategisch wichtiger und äußerst großer Markt, da hier sehr viele Endverbraucher regelmäßig Bioprodukte konsumieren und die höchsten Bio-Standards zu schätzen wissen. Standards, die VIP perfekt erfüllt, da 100 Prozent seiner Bio-Produzenten eine Zertifizierung von Bioland, Naturland oder Demeter vorweisen können.
In Deutschland rechnet man damit, dass das Erntevolumen für Bio-Äpfel in Zukunft gering ausfällt, und VIP ist bereit, diesen Markt kontinuierlich zu beliefern. Der Product Manager Bio von VIP erklärt: "Bio spielt für Discounter und Supermarktketten eine große Rolle, für diese sind wir ein guter und zuverlässiger Lieferant. Parallel dazu gibt es spezialisierte Bio-Läden, die ein Premium-Produkt suchen. VIP hat die besten Voraussetzungen, um die Bedürfnisse beider Kundengruppen zu erfüllen".
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